近年健康養生的意識抬頭，加上今年因為新型冠狀病毒疫情的關係，使得現代人更注重生活品質，坊間我們越來越常看到許多標榜「有機認證」商品，看到這個關鍵字，就會下意識認為多了一重保障而選購。但事實上，你真的了解有機認證是什麼嗎？這次特別邀請「采園生態驗證有限公司」的張世鈺經理，讓大家進一步認識有機認證，同時了解精油純露有機認證的重要性。
 
Q：現代人愈來愈注重健康，也帶動有機產品風潮盛行，但仍有許多人對於「有機」概念很模糊，因此想先請張先生談談「有機」的定義？

A：一般對於有機產品，大家最常想到的就是無農藥殘留、無化學添加劑；或是無基因改造等，對於環境及健康比較沒有負面影響的產品，但除此之外，有機產品的檢驗其實還有許多嚴格的要求；很多人可能會質疑，有機產品並沒有比較健康或營養，但這個觀念其實需要稍微導正的。


要通過有機檢驗從種植開始就要經過嚴格的檢驗。／圖片來源：joshua-lanzarini- unsplash

一個有機產品能上架販賣，其實得通過各種千錘百鍊的檢驗，甚至在最初種植時，考驗就開始了，要在不使用農藥的情況下避免病蟲的危害，其實相當不容易，在保證健康自然的情況下，有機產品的品質與風味和一般產品不相上下。
 
Q：一般人很難從產品外觀上判斷是否為真有機產品，民眾要如何才能清楚辨識有機產品的真偽？

A：其實在選購上，我們可以直接從包裝上的認證標章來判斷是不是有機產品，雖然不一定百分之百確保產品無虞，但如果在食用或使用上真的發現問題，驗證機構將會啟動完善的追查機制，去針對製造商要求他付出必要的責任，所以認證標章的另一層意義，就是提供給消費者權益多一層保護。


看包裝上的認證標章是判斷有機產品最直接的方法。／圖片來源：網路

台灣有一套執行了逾20年的驗證系統，由政府悉心維護多年，在經過十幾年的市場抽樣及追查下來，目前市場上已經很少有業者會隨意宣稱「有機產品」來以假亂真，通常會有的爭議大都是廠商標示錯誤或誤用等情況。
 
Q：目前國際上有那些有機認證機構?請為我們介紹ECOCERT歐盟有機驗證的背景起源？ECOCERT在國際認證市場上的重要性如何?

A：而在討論有機認證這個主題時，則不得不提到檢驗機構。目前在國際市場上，最知名的驗證機構為ECOCERT歐盟有機驗證，該機構在國際市場具有高度公信力，如果通過了ECOCERT的驗證，產品在市場上的競爭力相對會更高，且品質亦廣受大眾信賴。


圖片來源：網路

ECOCERT是芳療界和化妝品界最常見的驗證單位，第一個原因是因為它是全球知名驗證機構，規模大、流動性也大；第二個原因是ECOCERT是化妝品界最早起草有機化妝品條文的一個機構，一路發展下來逐漸成為歐盟認可的官方認證機構。


有機農產品標章及采園生態驗證有限公司認證標章。／圖片來源：網路 

而我們所屬的「采園生態驗證有限公司」，則是台灣國內長期與 ECOCERT 合作並代理其驗證業務之單位，因此對於ECOCERT的背景起源、在國際認證市場上的重要性有相當深入的了解。
 
Q：市面上的產品眾多，在什麼樣的情況下需要申請有機認證？

A：涉及到產品的種植、加工、包裝都是需要被驗證的。簡單來說，我做了一個糖果，從田地裡產出的甘蔗，再到工廠加工，到最後包裝貼上「有機認證」的標示之前，期間經歷的任何一道加工都是需要檢驗的。
 
Q：可以說明一下檢驗程序大致那些？

A：檢驗程序從來都不是輕鬆的，在第一階段，檢驗機構須審查申請者所繳交的商品相關資料及文件紀錄，通過之後則到了第二階段現場稽核，一般的認證都是在工廠檢查比較多。


等待審察的產區通常都在徧遠的山區及田野之間。／圖片來源：zoe-schaeffer- unsplash

有機認證不同的地方是，我們常常要跑到山區、田地裡，需要從最開始種植的現場審查，看農民是否合乎生產規範、是否與送審的文件紀錄相符、生產量的合理性等等，除此之外每個環節都還需通過儀器檢測，檢查是否有農藥或外來添加物的殘留。
 
Q：那我們讀者最關心的有機精油是如何進行驗證？

A：一瓶貼了「有機認證」的精油，不僅在加工廠萃取時需要做檢查，用來萃取的原料，也農場必經過檢驗後才能使用，這是一段嚴格控制的供應鏈。


貼上「有機認證」的精油從原料到萃取整個供應錬都必須通過檢驗。／圖片提供：alexander-mils-unsplash

所以精油的有機驗證，比較辛苦的地方就在於，如果遇上有機原料沒有或不夠的情況，是不能隨意換任何一家廠商購買的，有機認證精油通常得經過計畫性的生產和加工。
 
Q：采園生態驗證包括的範圍有那些？

A：有機驗證的範圍是很多樣的，例如，采園所做的驗證範圍包含農場、加工廠，另外也有水產品的認證，如藻類、魚類及貝類，加工後的海苔商品等等。
 
關於有機認證的相關知識，相信大家在張經理的解說下了解了不少，在下一期節目中，將會較詳細的介紹有機認證的申請程序，也歡迎大家一起來閱讀及收聽唷！



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