迷迭香Rosmarinus officinalis有著濃烈的香氣，是西食中是相當通俗的香料之一，多用於去腥增味。
它原產於地中海周邊地區，植株本身相當耐旱。
除了因為其特殊香氣被用做香料使用外，早在古羅馬時期就有將迷迭香製成香油或香膏供軍事行動傷者使用的紀錄。

另外在中世紀時，也有一則有關迷迭香的知名傳說。當時歐洲瘟疫爆發期間，有一群小偷四處竊取亡者身上的財物卻沒有染病，當他們被逮補時，為了免除刑責，小偷們願將不染病的秘密提供給警方，即「四賊醋」。
「四賊醋」配方各家有所不同，但其中不可缺的就是迷迭香！ 

以芳香療法的角度來看，迷迭香精油對感冒、支氣管炎等呼吸系統疾病確實很有幫助。
另外，迷迭香最著名的功效，就是使人頭腦清晰、增進記憶力，適合考生或是用腦過度的人使用！

精油｜迷迭香的效用特質

暢通呼吸
可平撫咳喘、幫助祛痰，舒緩感冒及鼻過敏症狀。
適合：感冒或有過敏性鼻炎的人
紓緩肌肉
可促進氣血流動，促進肌肉放鬆，改善肌肉痙攣及疲勞痠痛，對抗風濕性關節炎
適合：手腳容易冰涼的人、肩背僵硬痠痛的人、激烈運動後的人
調理腸胃
能調理脹氣、緩解消化不良
適合：容易腹脹、腸胃容易不舒服的人
提振精神
振奮精神、賦予活力，具有加強專注力和記憶力的效果。
適合：考生、上班族、容易分心的人使用

冬季暖心料理｜香煎迷迭香雞胸肉

食材：
【食材】
雞胸肉2片、新鮮迷迭香切末約2大匙、粗黑楜椒粉1/2匙、鹽約1/2匙、蒜泥1大匙、醬油約1/4匙、蜂蜜少許
【做法】
1. 將鹽、切碎迷迭香、粗黑楜椒粉、蒜泥、醬油、蜂蜜混和成醬料，雞胸肉洗淨抹上醬料並醃漬兩小時以上使之入味。
2. 將醃好的雞胸肉入鍋煎熟，兩面呈現金黃色即可出鍋盛盤了。
3. 可將雞胸肉切片，將蔬果生菜拌進碎堅果搭配擺盤，營養又可口。



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