保加利亞熱熱鬧鬧的嘉年華官方舉辦是當年玫瑰季的閉幕式，而嘉年華遊行之前，在各地的花田間已經有幾個不容錯過的精彩玫瑰慶典活動：
 
玫瑰田裡多清新 採得一手都是香

富有節慶色彩的玫瑰採收儀式大多由村公所或市公會來組織，這個象徵感恩大地與慶祝豐收的儀式充滿了歡樂。在玫瑰田間除了可以體驗親手採摘玫瑰花以外，你還會遇上「迎賓麵包」，假面舞(Kukeri) ，和民族舞蹈(Choro).


玫瑰花田裡的活動是保留傳統的印記。圖片提供：Празник на розата

表演儀式的成員會身著當地的傳統服飾，每個地區服飾的顏色或象徵圖騰多多少少會有些不同，這些細節恐怕只有民族學家才能真正分得清楚了。


玫瑰季的嘉年華遊行之前，在各地的花田間舉辦著玫瑰採收儀式象徵感恩大地與慶祝豐收。圖片提供：Розовата долина

用大圓麵包熱情招待貴客臨門

主人(主辦單位)用麵包和鹽表示「歡迎」客人們的到來是斯拉夫民族的傳統，一般會由賢慧的女主人或是家中的女孩捧著圓形大麵包，在麵包上方或中心放著一盅鹽，向每位來客說「歡迎您的到來」。


迎賓儀式中會用圓形大麵包歡迎貴客到臨。／攝影：保加利亞玫瑰夫人

客人們剝下一小塊麵包，沾一點鹽送入自己口中 (請象徵性地剝一小塊就好…也請不要拒絕主人的熱情喔…) ，這樣的迎賓橋段會在很多有節慶的地方重複上演，因為是玫瑰節的活動，有的地方除了鹽以外還會提供手工玫瑰果醬呢！


保加利亞各地不同服裝頭飾，卻相同好客熱情，迎賓的大圓麵包是不可少的儀式。圖片來源：www.bulgaria

特殊傳統舞蹈敬天謝地祈祝豐收

假面舞(Kukeri)的傳統遍及南歐中歐各國，在不同區域及國家有著他們自己不同的「面具」及服飾，冬去春來之際假面舞不只是舞蹈，他會以完整的啞劇來表現。 假面舞主要的目的在送(嚇)走冷酷的冬季及邪惡的力量，祈祝開春後美好的成長跟隨之而來的豐盈收成。


玫瑰節期間的假面舞主要是祈求豐收及嚇走邪惡的象徵, 是節慶活動裡不可缺少的一部分。／攝影：保加利亞玫瑰夫人

保加利亞跳假面舞的演員會戴上特製的「面具」頭套，用木頭框架製成，沾著彩色的織物，小鏡子，亮片…等等，面目則是醜陋帶角的公羊，公牛，腰間還綁滿一圈大大小小的牛鈴。在領隊的指揮下，集體跳動起來，整齊的牛鈴節奏及人們齊聲的歡呼相當振奮人心！



遊行中的假面舞隊。／圖片來源：Триумфът на розата

來來來，大家一起來跳舞

只要有人聚集的地方就會有歌聲及舞蹈，保加利亞的民族舞蹈(Choro)可以說是一種人數無上限，時間無上限的眾樂樂集體活動，這種算是「土風舞」的圓圈舞，最早是一般農業社會勞動後，鄰居族人依當地習慣一起歡樂的活動，在保加利亞依地區和起源及目的大概有一百多種舞步。


玫瑰花田裡的圓圈舞，大人小孩齊同樂。／攝影：保加利亞玫瑰夫人

不論是哪一種，一開始都是由一個或兩個人隨著音樂或歌聲手拉手開始跳起來，然後開始示意邀請旁邊的人一個接一個地跟上，是一個不封閉的圓圈舞，人多的時候會連結成一圈接一圈的壯觀螺旋狀，跳累了的人可以隨時退下來在旁邊休息，等體力恢復了，隨時可以加入跳舞的歡樂行列中。


玫瑰慶典當天喀贊勒克廣場上的圓圈舞。／圖片來源：kazanlak.com

第一次見識這個舞蹈的時候，本人大概只能堅持約十來分鐘，但是當地的人，從孩童到耆老都能蹦到兩三個鐘頭，而當時伴奏的音樂則能在腦海裡盤旋了近三日之久.....
 
水火之間化新生 承先啟後留芬芳

玫瑰收採後是要當即進入蒸餾程序，玫瑰精油/純露的蒸餾用得只有花朵，所以不但需要在太陽高高升起前採下剛剛綻放的花朵，還要在花朵將醒未醒時分，將他倒進蒸餾鍋內，不然香氣成分即隨風而去。


將剛採集下來的玫瑰花朵立即在田間起灶蒸餾。／圖片來源：kazanlak

有的蒸餾展示活動會在田間，或在某合作的蒸餾廠外搭起銅鍋蒸餾器，用最原始的方式倒入泉水及剛摘採的玫瑰花朵，封緊鍋爐頂蓋，接好冷凝管，開始蒸餾。
這些步驟，如果在場的人數並不是太多，所有的「來客」都可以參與一下，如果人真的太多，就看主辦團隊的演示囉。


玫瑰蒸餾：大家一起動起來。／圖片來源：economy.bg

現在因應市場及品質需求，幾乎所以的玫瑰蒸餾廠都是用不鏽鋼鍋爐，並以專門為蒸餾玫瑰而設計的精良循環蒸餾系統來生產玫瑰精油及純露，而玫瑰節的一個重要意義也是在保留並回顧傳統。


19世紀初喀贊勒克玫瑰採收及玫瑰蒸餾。圖片來源：infotourism.net

保加利亞玫瑰節不僅傳達了當地人對土地的熱愛，兼容並蓄地回顧著三百年來在地人民的農業、工藝、人文、藝術、宗教、商業、政經、傳統及創新，同時也宣告並展示了對未來的期許。
 
或許，這就是它充滿魅力，無可替代的原因吧！
 
 
作者　宮艾泠
現長居保加利亞，持續學習並樂於分享藥草種植及使用，並實地走訪產地尋找優質精油，深入廠區了解精油靈魂，並分享給世界各地的愛惜自然氣息的精油同好。
IFA 芳療師 (From 2017)
FB粉專: 保加利亞玫瑰夫人


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