百里香thyme原產於地中海沿岸，品種眾多、廣植各地，是常見的藥草植物。
在日常生活中，若有感冒、呼吸道不適、或腸胃道不舒服的情形，都可以使用百里香來緩解。
據說用百里香浸泡成的茶湯來洗髮，還可促進頭髮生長、改善頭皮屑的問題！
除了被作為藥草使用，在廚房裡更是少不了它！
義大利菜、法國菜、地中海料理…...包括每個家庭的香料櫃裡，都一定有他的位置！
早上起床煮一杯溫熱的百里香花茶，也有助於保護呼吸道，還能讓你神清氣爽精神。
百里香也可作為萃取精油的植材，芳香療法中依品種常見的有側柏醇百里香(Thymus vulgaris ct. thujanol)、沉香醇百里香Thymus vulgaris ct. linalool、百里香酚百里香Thymus vulgaris ct. thymol等。
其中屬性最溫和的為沉香醇百里香，可以幫助抗菌、抗發炎、舒緩腸胃炎。

它具有濃郁甜美的香氣，能賦予人們勇氣及力量，同時也可以鎮靜精神平靜心靈。

精油｜百里香的效用特質

激勵消化
促進食慾，緩解脹氣及便秘問題。
適合：容易脹氣、食慾不佳的人
提振免疫
滋補呼吸系統，可幫助對抗感染，增強免疫力。
適合：容易鼻子過敏的人、身體抵抗力差的人
緩解痠痛
可以促進肌肉放鬆，緩解肌肉僵硬及痙攣症狀。
適合：有腰酸背痛問題或剛做完激烈運動後的人
鼓舞心情
清香甜美的氣息能消除沮喪、激發鬥志，改善焦慮及憂鬱狀態
適合：日間工作需要提神的人、需要鼓勵的人
抗菌消毒
具有殺菌消毒特性，可幫助淨化空氣。
適合：用來打掃環境、書房與辦公室擴香

冬季暖心料理｜蒜香奶油蘑菇下酒菜

【食材】
蘑菇300g
大蒜5瓣
奶油100g
橄欖油50cc
奧勒岡葉1撮
乾百里香1撮
檸檬半顆
帕瑪森起司適量
【做法】
1. 蘑菇洗淨用紙巾擦拭表面；將百里香及奧勒岡葉取葉片切細碎；大蒜切碎。
2. 奶油置入鍋中加熱，奶油融化至一半以上時再加入橄欖油拌炒均勻。
3. 加入蘑菇，一開始不要拌炒加熱30秒。30秒後轉小火慢慢炒熟蘑菇，炒到蘑菇表面呈現棕色。
4. 加入大蒜、乾百里香葉和奧勒岡葉拌炒均勻。
5. 炒到蘑菇呈現深棕色，撒上黑胡椒、鹽，拌炒均勻。
6. 將炒好的蘑菇裝盤，均勻擠上檸檬汁，撒上帕瑪森起司。

開胃小點蒜香奶油蘑菇，搭配葡萄酒食用更佳唷！