甜茴香使用的歷史悠久，在印度和中東地區料理常見的調味甜茴香使用的歷史悠久，在印度和中東地區料理常見的調味香料！
它呈灌木綠色羽狀葉生長，開著黃色小花，中古時期的人們認為，甜茴香可以驅逐惡靈與跳蚤，因此常被眾在狗屋旁邊～

甜茴香同樣也屬於香料類精油，除了對消化系統有幫助之外，更是女性的好朋友。
當女性生理期或更年期不適時，可以使用甜茴香擴香並按摩，能舒緩症狀並得到正向支持，對於調理女性生理有很好的效果！據說它甚至有保養胸部的作用，在印度婦科藥草配方中，也會看到茴香的成分。
甜茴香還有最為人知的長處就是幫助肌膚的健康，能舒緩皮膚的乾癢不適，更為身心靈帶來活力與平衡。除此之外它也有很好的抗菌功效，可以幫助對抗發炎及過敏止痛。

精油｜甜茴香的效用特質

助益消化
改善便祕、安定消化道，排解腸胃不適。
適合：容易便祕、容易消化不良的人
婦科保養
舒緩經前症候群，緊實及美化胸型。
適合：經期不順的人、保養胸型的人
幫助塑身
推動淋巴循環，舒緩水腫，改善橘皮組織。
適合：想減肥、循環不好的人
淨化心靈
緩解焦慮與恐慌，釋放積滯的情緒及壓力。
適合：心思煩亂、壓抑自己的人
抗菌消毒
具有消毒抑菌的能力，幫助對抗感染。
適合：有輕微感冒症狀的人使用
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冬季暖心料理｜茴香煎餅

【食材】
低筋麵粉200克
小茴香3把
雞蛋1顆
水50克
鹽少許
胡椒粉適量
香油1匙
【做法】
1. 將茴香去頭洗淨，切小段備用。
2. 蛋打勻，加入麵粉和水均勻。
3. 加入茴香末、鹽、胡椒粉和香油攪拌均勻
4. 煎鍋放油，油熱時，將麵糊一勺一勺放入鍋中，以中小火煎至兩面金黃即可。
配著沾醬更好吃喔！